Le carrelet ou plie est abondant en Atlantique, Mer du Nord, Manche, plus rare en Méditerranée. c'est un poisson plat  dont le corps forme une sorte de losange. Ses 2 yeux sont placés sur son côté droit. Il mesure 50cm en moyenne et pèse de 3 à 7kg. La peau du côté gauche, côté sans yeux, est blanche à gris nacré. La peau du côté droit est brune avec des tâches d’un jaune orange. La bouche est fendue jusqu'au tiers de l'oeil. Les écailles du carrelet sont petites, lisses. Derrière les yeux, 4 à 7 protubérances alignées. Il vit sur les fonds sablonneux des côtes et jusqu'à 200 mètres de profondeur. Le carrelet se nourrit de vers et de crustacés qu’il cherche durant la nuit. Il fraie de janvier à avril.